近期在临床工作中，有家属询问小编，发烧的小朋友能不能吃鸡蛋？为啥我孩子昨天不吃鸡蛋就不会发热，今天吃了鸡蛋就发烧。究竟发烧是我孩子有感染？还是吃鸡蛋导致的发烧呢？面对家属的灵*追问，小编查询相关文献，整理出下面的文章，用专业的医学知识为您解疑答惑。
“吃鸡蛋发热，孩子发烧了就不能吃鸡蛋。”有家长认为，鸡蛋中蛋白质含量较高，孩子发烧的时候吃，容易增加身体的基础代谢率，不但不能使体温降低，反而会增加身体热量，不利于病情的恢复。另外，发烧时吃鸡蛋会不消化。事实真是这样吗？营养价值较高的鸡蛋，为什么会“中枪”呢？
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热效应对幼儿影响不大
吃鸡蛋发热是食物的热效应所致。食物热效应指食物中的营养素在消化、吸收、代谢和储存等过程中，需要额外消耗的能量。产生热效应的不仅仅是鸡蛋，我们吃的所有食物，如米饭、肉类、蔬菜、水果等都会产生热效应，只是含蛋白质多的食物产生的热效应较高一些。那么，进食一个鸡蛋，究竟能产多少热效应呢？12.8千卡。这种额外增加的热量，对我们成年人的体温影响是微乎其微的，对幼儿影响也不大。所以，孩子发烧时是可以吃鸡蛋。
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发烧时吃鸡蛋对身体好
鸡蛋含有丰富的优质蛋白质，其消化利用率高达98%，在营养学上被用作参考蛋白来评价其他食物的蛋白质营养价值。发烧时人体新陈代谢加快，身体中蛋白质的分解加速，需要及时补充容易消化吸收的优质蛋白质，鸡蛋就是比较好的一个选择。鸡蛋含丰富的钙、磷、铁，维生素A、D、E及B族维生素。发热时，因多喝水、多排尿、多排汗等帮助康复措施。人体B族维生素的排出量大大增加。同时，服用各种药物后的药物代谢也需要消耗B族维生素。此时吃鸡蛋，可以及时补充维生素。蛋*中含有丰富的卵磷脂、类固醇，还有利于儿童脑神经和视觉神经的发育。可见，发烧时适量的吃鸡蛋对患儿是有帮助的。
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水煮蛋营养价值最高
只要不用油煎、油炸的烹调方法，每天1个鸡蛋是不会给感冒患儿的消化系统带来负担的。如果长时间蛋白质等营养素摄入不足，还会降低孩子的抵抗力，不利于康复。当然，也不是所有孩子都可以吃鸡蛋。
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有些孩子要忌鸡蛋
过敏性疾病如紫癜性肾炎等在发病期禁用鸡蛋，以避免过敏或加重过敏症状。对鸡蛋过敏的患儿。除了不能吃鸡蛋，连添加了鸡蛋的一些食物，比如糕点、蛋卷、面包、饼干等都需要回避。严重腹泻的患儿不宜吃鸡蛋。
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几个有关鸡蛋的误区
蛋壳的颜色和营养高低有关。错！决定蛋壳颜色的是一种叫“卟啉”的物质。蛋壳颜色不同，多是因为鸡的品种不同，与鸡蛋的营养价值没有关系。选购鸡蛋时无需在意红皮还是白皮。决定鸡蛋营养价值高低的应该是鸡的饮食结构。也就是说，如果鸡的饮食结构合理，营养均衡，其鸡蛋中维生素、矿物质的含量就有比较好的呈现。因此，购买正规饲养场的鸡蛋，其品质更有保证。
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鸡蛋和豆浆不能同吃。错！
大豆是营养价值较高的食物，但其中也存在一些影响营养素吸收的特殊物质，如蛋白酶抑制剂就是典型的代表，会影响其他食物蛋白质的消化吸收。但是，经过加工煮熟的豆浆、豆腐中蛋白酶抑制剂就会被破坏，跟鸡蛋一起吃是不会有什么问题的。
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编辑
朱鹏博
校正
夏幸阁
审核
严秋萍
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