极度消瘦，疼痛难忍
有气无力，虚弱颓态
……
在许多人的印象中，一提到中晚期肿瘤患者，总是浮现出这样的印象。
不敢吃，不能吃
这是许多患者在抗癌路上最大的痛苦
据统计：
约40%~80%的肿瘤患者存在不同程度的营养不良。约半数肿瘤患者在初次诊断时就存在营养不良。
我国67%的住院肿瘤患者存在中、重度营养不良。更可怕的是，大约20%的恶性肿瘤患者直接死于营养不良，可以说是“饿死”的。
得了肿瘤，难道就注定与“口福”无缘了吗？
当然不是！
肿瘤患者不但能吃得好
而且应该吃得好
因为吃，也是癌症治疗的重要组成部分！
医院的肿瘤专家吕家华，手把手教大家怎么吃，才能增强抗病能力，打赢与癌症的这场“战争”！
为什么肿瘤患者
普遍存在营养问题？
除了肿瘤本身带来的消耗增加问题外，还有很多原因让患者“吃”不好——
不敢吃
生理原因：患者的吞咽疼痛，导致对进食有畏惧和排斥。
心理原因：很多患者有错误的观念——吃得越好，就越给肿瘤提供了养分，要把肿瘤饿死。
不想吃
心理原因：患癌后，许多人悲观的心理加上治疗的痛苦，导致的灰心厌食。
生理原因：放疗、化疗所导致的食欲下降。
不能吃
肿瘤所致消化道梗阻（食管癌）。
肿瘤所致消化吸收、代谢功能损失（肝癌、胰腺癌等）。
肿瘤治疗（手术、放疗、化疗）所致。
“饥饿疗法”不可行
不是不吃，而是要科学地吃
不吃或少吃来“饿死”肿瘤可以吗？这是错误的观念，没有任何证据表明营养支持会促进肿瘤生长。
相反，营养摄入不足会使得正常细胞难以发挥生理功能，摧毁人体自身的免疫力，增加感染的风险。而肿瘤细胞是不正常的细胞，它们异常地快速分裂、生长，并会“窃取”正常细胞的营养，饿死的只能是病人自己。
科学的抗癌饮食，吃什么？
有助于加强营养，保持体重的食物
和普通人一样，肿瘤患者也需要均衡的膳食营养，每日膳食中应当包括粮豆类、蔬果、奶及奶制品和禽肉鱼蛋四类食物，但切不可一味“大补”。
有助于增强抵抗力，减少副反应的食物
特别提一下，是我国有“忌口发物”的民间提法，所谓“发物”是指能引起旧有疾病复发或新有疾病家中的食物，如豆芽、韭菜、鹅肉、鸡肉、狗肉、海鲜等。很多患者虽然想吃，却担心引起肿瘤复发，敬而远之。
其实这种认识是错误的，“发物”的科学性还有待考证，或许对过敏性疾病或某些疮疡来说，具有一定的意义，但其是否能引起肿瘤的复发，还缺乏足够的证据，至少到目前为止未见明确因食用“发物”而导致肿瘤复发的病例。
有一定抗癌作用的食物
01
洋葱类
大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等
大蒜的防癌功效来自其所含的二硫化二烯丙基等化合物，这类物质可以影响体内代谢及消除致癌物，进而保护人体的健康。
有研究资料表明，在中国胃癌高发地区，多吃大蒜者同少吃大蒜者相比较，胃癌发生的危险性要低得多。
另外，大蒜中含有能杀灭细菌的大蒜素，对许多人体消化道细菌有抑制作用，进而阻断人体内致癌物质亚硝胺的合成。
需要说明的是，大蒜生吃时在空气中放置一段时间防癌效果最好。
02
十字花科
花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等
花椰菜、甘蓝菜等十字花科的蔬菜，只有在经过充分咀嚼后，其中的抗癌物质才能够释放出来。
根据以前的研究显示，每周吃两份以上绿花椰菜的男性，比起那些一周吃少于一份的人，罹患膀胱癌的几率要低44%。
但是新的研究发现，花椰菜中的抗癌物质并不是单纯存在的，而是由几种物质混合在一起产生的。这种混合必须依靠咀嚼的作用，才能够发生。
有实验发现，从咬断、咀嚼，而且消化花椰菜而衍生出来的化学物质，才能让人体内最强有力的膀胱癌细胞停止生长。
03
坚果和种子
核桃、松子、开心果、芝麻、
杏仁、胡桃、番瓜子等
在食管癌高发地区，民间有用核桃树枝煮水及青核桃皮治疗肿瘤的，疗效尚待观察；也有用鲜核桃树枝煮鸡蛋治疗宫颈癌的报道，均属民间偏方验方。
核桃中含赖氨酸较多，可升高血清白蛋白及维持体重，对治疗肿瘤、结核等消耗性疾病有利，并且核桃中含有胡桃醌，对某些移植性肿瘤有抑制作用。
04
谷类
玉米、燕麦、米、小麦等
甜玉米具有抗癌作用，熟吃更有益，因为在烹煮过程中可释放一种抗氧化剂活性物质。
且甜玉米与胡萝卜中存有的大量叶*素与玉米*素，玉米*素可清除过氧亚硝基，在防止动脉硬化过程中起重要作用。
玉米还含有卵磷脂、维E及维B族，能降低血清胆固醇，预防高血压，冠心病或中风的发病率就低，还能抑制乳腺癌细胞增殖。
05
水果类
柑桔、柳橙、苹果、哈密瓜、
奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、
葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果
柑桔类水果、苹果含丰富的胡萝卜素、类*酮、维生素C等抗癌物质。
苹果中含有的类*酮是一种高效抗氧化剂（可抗衰老)，它不但是最好的血管清理剂，而且也有抗癌效果，患肺癌的机会比不吃这类食物的人减少46%，得其他癌症的几率也比一般人少20%。
红葡萄酒中含有一种抗氧化剂，可清除掉保护癌细胞的一种蛋白质。（吃带皮紫葡萄亦可）
06
茄科
蕃茄、马铃薯、蕃薯、甜菜
蕃茄含有大量的番茄红素，番茄红素与脂肪同时存在时最易被人体吸收、代谢和利用。经常食用可以降低男性前列腺癌的发生率。
有关研究还表明，人体内番茄红素含量过低与子宫癌、肺癌、乳腺癌及动脉硬化等慢性病的发生有关，所以每天应该保证吃1到2个西红柿。
07
伞状花科
胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等
胡萝卜的营养极为丰富，含有大量的胡萝卜素，而胡萝卜素是维生素A的一种形式，维生素A是一种有效的防癌物质，它对食道癌、肺癌和子宫癌均有预防作用。
另外，胡萝卜中的木质素有提高人体免疫能力和间接地消灭癌细胞的能力，因此，经常吃胡萝卜有防癌的作用。
说了这么多肿瘤患者该吃什么
下次再请吕家华医生再教大家
“抗癌餐”怎么烹调，才对病人最好
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本文记者、编辑：王欢
图片来源：RF
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