佳兆业的老铁们,低于25的羊肉串不可靠 [复制链接]

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　23岁的姑娘小刘爱吃羊肉串，最近，她却出现牙龈出血、全身紫癜、凝血功能障碍等“中*”症状。医生怀疑她吃的肉串有问题，很可能吃的是用老鼠肉冒充的假羊肉，导致*素在体内积聚引起中*。

23岁的刘某她很喜欢吃羊肉串，经常去单位附近的一家烧烤店，基本上两三天就会吃一次。

五年前，刘某就发现自己受伤后，伤口血流不止，不容易好，刷牙时，牙龈会大量出血。而最近，刘某牙龈出血的情况变得严重起来，而且小便里面也带血。她来到医药检查后，发现是牙龈出血，全身紫癜。

“年纪轻轻却重度贫血，还患有凝血功能障碍，血色素只有50，连正常人的一半都不到。凝血酶原时间(注：外源凝血系统较为敏感和最为常用的筛选试验)测不出，全身多处绿豆大小紫癜，但没有明显诱因，这很奇怪。”医生询问刘某后，得知她经常吃羊肉串，怀疑她的凝血功能障碍是吃烤串所致。

“有的小商贩为了节约成本，会用老鼠肉冒充羊肉，而那些老鼠多半是用抑制凝血功能的老鼠药*死的，老鼠肉里残留了大量*鼠药。我怀疑她是吃了这种所谓的‘羊肉串’才有中*的表现。”

医生表示，频繁地吃这种“羊肉串”，时间长了，体内*素聚积，就会出现凝血功能障碍。不过真正原因需要取证化验才能弄清楚，医生建议刘某先报警。

记者从市场上了解到，目前批发市场的羊肉批发价格为44元/公斤，菜市场羊肉的零售价格普遍在60-80元/公斤，一些大饭店的羊肉串价格为3至12元，而小的烧烤店和街边小摊羊肉串的价格多在1.5元至3元。

“一斤羊肉大概能串20串羊肉串，除了羊肉的成本，算上烧烤用的炭，还有店面租金、水电、人工等成本，基本上一串羊肉串成本在2元左右。想赚钱的话，至少要卖到2.5元。”经营烧烤店的王先生告诉记者，他店里羊肉串比较大，卖4元一串，光成本就在3元左右，“如果哪个店里的羊肉串低于2.5元一串，那最好别吃，很可能用的根本就不是羊肉!”

王先生表示，他以前也听说过有人用猪肉、鸭肉甚至是猫肉、老鼠肉来冒充羊肉的，这些肉在腌制时，只要加一些色素和羊肉香精，就能摇身一变成“羊肉”,再加上烧烤时往往会加很多香料和辣椒，一般人就很难从口感上辨别出来。

业内人士介绍，还有不法商家用过期变质或未经检验检疫的肉来冒充羊肉，但猫肉、老鼠肉货源隐蔽，稍微有点规模的店家一般都不会冒险使用，不过不排除个别小店摊主会用。

　一看，肉的颜色和纹理是否符合羊肉的特征

羊肉的纹理较粗，禽类等纹理相对较细。羊肉的最大特点是在瘦肉中混杂有肥肉，而鸭肉、猪肉等的肥肉和瘦肉是完全分开的，所以红白相间、肥瘦分明的大多不是羊肉。要注意，烤出的羊肉不会出现棱角分明的肥肉块，而是瘦肉被油水包裹。从颜色上看，羊肉的肥肉颜色偏白，假冒羊肉的肥肉会偏*、偏红甚至有其他不正常的颜色。

　二闻，味道是否有羊肉特有的膻味

　　三摸，是否黏手紧实

　　真的羊肉略微有点黏手的感觉，肉质也比较紧，假的羊肉摸起来比较松软。

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编辑：牛羊小编

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