白癜风的早期图片 http://m.39.net/pf/a_6858103.html点击下方的绿色小喇叭收听11月17日节目
月
星期六癸亥月癸丑日
戊戌年十月初十天蝎座
阿蒂米斯·西莫普勒斯博士：
美国白宫著名科学家、世界营养基因组学学会主席，国际医学界、营养学界欧米伽健康理论奠基人，世界著名脂肪酸科学家。
代表作：《欧米伽膳食》
建立一个“机敏”的免疫系统
人们每年会将数百万美元用在维生素、草药、激素这类据称会改善免疫系统的东西上。他们或许还没有意识到，诸如敏感症、哮喘、糖尿病、动脉硬化症、风湿性关节炎、节段性回肠炎、狼疮、多发性硬化症、帕金森氏症、早老性痴呆、带状疱疹、牛皮癣、支气管炎和结肠炎之类的许多健康问题，是由于过分亢进或是被误导的免疫系统造成的，而并不是由于免疫系统的行动迟缓而导致的。因此，其解决之道不仅是要建立坚强的免疫系统，更应该建立一个“机敏”的免疫系统，它们知道什么时候发动进攻、进攻谁、何时收兵。食用欧米伽膳食中包含的比率适当的必需脂肪酸，可以帮助你建立这样的系统。
爱斯基摩人的启发
医学研究表明，欧米伽6脂肪酸有时会引起炎症。当你食用欧米伽6油类含量高的必需脂肪酸时，体内就会产生一种能导致发烧、疼痛、愤怒、肿胀的物质。这类物质对于风湿性关节炎、粘液囊炎、结肠炎、皮炎、牙龈炎、支气管炎等炎症，有着极为重要的作用。为了阻止这种物质的增多，人们就得服用阿司匹林、布洛芬之类的非类固醇类消炎药。
其实欧米伽3脂肪酸也许是更为安全、更为自然的治疗方法。20世纪70年代科学家们开始研究格陵兰岛爱斯基摩人的健康状况以前，人们对于欧米伽3脂肪酸能够制服过于活跃的免疫系统的功效知之甚少。当时的一个重大发现是爱斯基摩人很少出现糖尿病、哮喘之类的免疫系统失调。而他们以海产为主膳食结构，据信是这一现象的主要原因。这个观点引发了一系列调查，最终人们发现，吃鱼多的人发生关节炎、哮喘、肺气肿、支气管炎、节段性回肠炎、多发性硬化症及牛皮癣的几率较低。
现在，研究人员又向前进了一步，开始以欧米伽3补充剂来治疗免疫失调。其结果颇为令人振奋，在有些病例中，甚至挽救了病人的生命。这真是个好消息，因为用来治疗与免疫有关疾病的药物常会带来严重的副作用。例如，固醇类药物会增加感染的几率，增高血压和血糖水平、影响情绪、干扰睡眠、引起体液潴留。经常使用非类固醇类药物的人，发生出血、穿孔之类需要住院甚至会引起死亡的“严重的肠胃问题”的几率是常人的3倍。而治疗牛皮癣常用的UBV光线疗法，会让患者易于受到黑色素瘤这种恶性皮肤癌的侵扰。
患上自身免疫性疾病就好像是会被误发的导弹击中一样，你的免疫系统非但不打击敌人，而且还倒戈一击，开始破坏你的健康细胞。其所导致的疾病取决于你是何种细胞受到了打击。如果免疫系统攻击的是你神经周围的鞘膜，那你就会得多发性硬症；如果它攻击的是你胰腺中制造胰岛素的细胞，那你就会得I型糖尿病；如果它攻击的是你关节部位的软骨和骨骼，则你就会患上关节炎。
许多自身免疫性疾病的罪魁是一种叫“自身反应性T细胞”的白细胞。正常的T细胞是免疫系统中极为重要的细胞，因为它们能预编程序向非常确定的目标发动即时的进攻。某个T细胞可能是专门对付脊髓灰质炎病*的，另一个是对付乙型肝炎的，而还有一个则是对付艾滋病病*的......如此这般，你身体中数十亿个T细胞都有着自己特定的攻击对象。当某个T细胞发现了自己的敌人时，体内就立刻发生一系列反应，把这个T细胞复制了成千上万遍。几个小时之内，就集结了大量的该种T细胞，准备完毕，可以奋勇杀敌了。
但不幸的是，有的T细胞会预编程序，杀死健康的细胞。所有的人甚至是孩子身上，都存在着这个问题。如果不把这些无赖清除，就会造成某种自身免疫性疾病。这项去莠存良的工作归胸腺负责，当T细胞在渗过胸腺时，那些具有破坏健康潜能的细胞被命令进行自我销毁。但有自身免疫性疾病的人却缺乏这种必要的保护：自身反应性T细胞在经过胸腺后仍然是毫发未伤。有一个重要的新发现表明，欧米伽3脂肪酸能加速“无赖”T细胞的毁灭速度。
01
风湿性关节炎
关节炎分为两种：骨关节炎和风湿性关节炎。骨关节炎是由于关节日复一日受到磨损而造成的，而风湿性关节炎(RA)则是一种慢性炎性疾病，它可以伤害到全身的结缔组织和骨骼，特别是会伤害到关节。
该病的潜在原因是免疫系统制造出攻击重要的蛋白质IgG的物质。当这类物质攻击蛋白质时，会形成大型的复合体，出现过敏性反应，结果就造成了慢性炎性的发生。而炎性反应又最喜欢攻击关节。阿司匹林及其他类似的非处方药之所以能在风湿性关节炎的治疗中唱主角，就是因为它们既能镇痛又能消炎。不过在严重的病例中，还是需要运用抑制免疫反应类的药物的。
在过去的10年中有许多研究表明，Ω-3脂肪酸可以减轻关节炎的某些症状，如早期僵直、疲乏、疼痛及发炎关节的数量。同时有些服用Ω-3补充剂的患者也已能够告别传统的药物。例如，在一项年进行的研究中，让服用标准的抗炎药的关节炎患者摄入Ω-3补充剂。几个月后，以安慰剂代替抗炎药。相当数量的病人在没有药物的情况下，也没有发病。
02
哮喘
在哮喘发作时，体内产生的炎性物质白细胞三烯B4(或称LTB4)的数量是平时的3倍。固醇类药物可以阻止LTB4的产生，Ω-3脂肪酸也可以阻止LTB4的产生，但其机制却是不同的。必需脂肪酸能使免疫系统产生更少的LTB4，同时产生更多的LTB5来与之抗衡。LTB5越多，哮喘反应的严重程度就越低。
近来的研究表明，与不吃鱼或是只吃脂肪含量少的鱼的孩子相比,食用鱼油的孩子不容易发生哮喘。另外，在对大量的成年人的调查中发现，每周吃鱼一次以上的成年人比其他人的肺功能要强。
同样令人鼓舞的是，人们发现Ω-3补充剂能为一些人减轻哮喘症状。在这项为期一年的研究中，每天服用1克Ω-3脂肪酸(即每天吃3至4粒鱼油)的哮喘患者，其肺容量比服用安慰剂的患者有了很大的改善。不过，在短期的研究中并没有发现这种现象，这说明我们摄入的营养物质必须超过一定的量,它们才能发挥作用。
03
早老性痴呆
虽然很少有人意识到，但早老性痴呆在某种程度上确实是一种炎性疾病。尸体解剖表明，早老性痴呆患者的大脑中一种叫“白细胞间介素-1B”(IL-1B)的前炎性物质的含量很高，而且IL一1B在被此症破坏严重的大脑区域最为聚集。再者，抗炎药被证明能改善早老性痴呆患者的心智状况和情绪状况，也从另一个角度说明此症与炎性有关。另外，抗炎药还被证明能预防此症或延缓此症的发生。在对老年双胞胎的研究中发现，服用抗炎药多的那位，发生早老性痴呆的几率会较低。
食用比率适当的必需脂肪酸也可以起到相似的预防作用。荷兰的研究人员对位老年人进行了调查，结果发现膳食中亚油酸比率最高的人,最容易出现精神错乱。与此同时，食用鱼类最多的人其心智状况也保持得最好。通过欧米伽膳食，你可以减少亚油酸的摄入，而补充Ω-3脂肪酸，会帮你在年纪大的时侯，亦能保持正常的心智状况。
04
慢性阻塞性肺病
慢性阻塞性肺病(COPD)包含着3种严重的呼吸失调：肺气肿、慢性支气管炎和哮喘。调查表明，吸烟、过敏、经常性的呼吸道感染会增加慢性阻塞性肺病的发生几率，其中吸烟是最大的危险因素。无论是主动吸烟还是被动吸烟，都会从很多方面对呼吸道产生影响。它们可以干扰纤毛的活动，促进炎性疾病的发生，增加粘液的数量等等。慢性阻塞性肺病的症状一般是在中年的时候出现。最常见的早期症状是一运动就上气不接下气，咳嗽时有痰，声音沙哑。这些症状会随着病情的加重而加重，最后可以导致劳动能力丧失、呼吸衰竭，甚至可能导致死亡。
为了探寻必需脂肪酸与慢性阻塞性肺病的关系，一个国际性的科研小组研究了位吸烟者或是有吸烟历史的人的膳食情况。他们发现,一个人吃的鱼越多，其发生慢性阻塞性肺病的几率就越小。吃鱼最多的人发生慢性支气管炎的几率比常规低40%，而其发生肺气肿的几率要比常规低60%。研究人员写到：“虽然在本次研究中，Ω-3脂肪酸的补充剂量大大超过了人均摄入量，显示出抗炎的效果。但稍稍增加Ω-3脂肪酸的摄入也会让身体受益，这可能是因为日积月累，终于使这种营养物质发挥了功效。”
用更通俗的说法就是，即使你吸烟，每周吃两三次鱼也可以降低出现严重的呼吸失调的几率。有一位研究人员甚至表示：“欧米伽3补充剂或是大量吃鱼，对于防止慢性阻塞性肺病的效果，不亚于其他住何一种方法。”
05
节段性回肠炎
段性回肠炎是一种令人痛苦的胃肠道炎性疾病，通常最易出现在20~40岁的人群中。它的症状包括疼痛(主要在右下侧，因此常与盲肠炎发生混淆)、腹部绞痛、触痛、体重减轻、身体无力、精神沮丧、恶心、发烧、出血、腹泻。对于严重的病例,需要将肠子部分切除。
与其他许多免疫失调一样，节段性回肠炎也是以突然发作并且间隔性复发为特点。在一次随机的临床实验中，让处于节段性回肠炎间歇期但复发可能性很高的病人服用Ω-3补充剂。除此以外，未给他们服任何药物。一年结束后，服用鱼油补充剂的病人有59%仍处于间歇期，没有复发；但服用安慰剂的病人仅有26%仍处于间歇期。
治疗节段性回肠炎的药物一般有着很强的副作用，会造成骨髓竭抑、新陈代谢性疾病、生长迟缓，并会提高癌症的发病率。而此病患者又大都为中青年人，需要服药时间长达数十年，上述的这些副作用着实让人们进退两难。因此，有关多吃多脂鱼或服用Ω-3补充剂，能减少药物用量的信息很是让人觉得振奋。
06
溃疡性结肠炎
很多人会把溃疡性结肠炎与节段性回肠炎混为一谈，但实际上它们是截然不同的病症。溃疡性结肠炎是大肠的一种慢性炎性疾病。其严重程度可以仅为一次中度的局部炎性疾病，也可以造成结肠穿孔，还可能是整个腹腔壁的致命感染。这种疾病主要发生在年轻妇女身上，尤以犹太后裔为多。
医院进行的研究中，让18名活跃的溃疡性结肠炎患者分别服用Ω-3补充剂或安慰剂。服用Ω-3补充剂的患者，其固醇类药物的用量减少了一半；而服用安慰剂的患者，其药物的用量反而增加了。
07
齿龈炎
齿龈炎是齿龈的一种炎性反应，以红肿、出血、齿龈与牙齿(牙周袋)分离为特征。如果炎症扩大，就发展成更为严重的状况——牙周炎，可能会让你失去整副牙齿。
法国的研究人员发现，Ω-3脂肪酸可以减轻炎性反应及齿龈炎的严重程度。在一次非同寻常(也很难再重复)的实验中，37位健康的志愿者被分为两组。一组志愿者每天服用橄榄油补充剂，另一组志愿者则服用Ω-3补充剂(每天服用1.8克EPA加DHA)。两个小组均被要求进行为期两周的深度口腔清洁工作。3个星期后，让他们停止刷牙，并为其牙齿创造一种齿龈炎前的环境。结果齿龈炎在服用Ω-3补充剂的小组中不易出现，这再一次表明，无论炎症发生在何处，Ω-3脂肪酸具有很强的防止炎性反应的作用。
08
IgA肾病
这种听上去平平常常的疾病实际上是一种危及生命的病症，通常是在40岁以后发病，有高血压的人特别容易得此病。IgA肾病是肾脏过滤元件肾小球的一种失调，这种疾病是可以要人命的。在被确诊5年后，20%-40%的病人死于此症。
目前，对IgA肾病还没有有效的治疗方法，人们已经尝试了包括固醇类药物、抗凝血剂、抗血小板药物在内的许多药物，但效果均不理想。因此有关Ω-3补充剂能减轻疾病、防止死亡的发生，听起来就显得更为吸引人。在梅奥诊所近来进行的一项研究中，位IgA肾病的患者被随机安排服用安慰剂或高剂量的Ω-3补充剂(每天服用12克鱼油)。4年后，测试表明服用鱼油的患者肾功能状况要好于没有服用鱼油的患者。更重要的是，在服用鱼油的患者中，只有10%的人发生死亡或是恶化为晚期肾病,而在服用安慰剂的患者中这一比率高达40%。正是由于这种巨大的差异，让研究人员坚信除了减轻炎性反应外，鱼油还可以从其他许多方面帮助IgA肾病患者。他们怀疑鱼油可能可以增加通过肾脏的血流量，减少栓塞发生的几率，降低心脏病及心力衰竭的风险。
09
狼疮
系统性红斑狼疮(SLE)或称狼疮轻则产生轻微的皮疹，重则可以对大脑、肾脏或其他器官发动攻击，使人丧命。拥有过量的Ω-6脂肪酸的典型的美式膳食会加重狼疮。为了证明减少Ω-6脂肪酸的摄入是否对治疗狼疮有益，瑞典科学家建议19位狼疮患者停止食用Ω-6油类，并以饱和脂肪取而代之。一年以后,显示活性病灶的病人从11位减至3位。另外，大多数病人已可以减少其服用固醇类药物的剂量。
人们是从动物实验中第一次得知，在膳食中增加Ω-3脂肪酸有助于控制狼疮。在一项研究中，分别让具有狼疮症状的老鼠吃鱼油或牛油。在19个月中，85%食用鱼油的老鼠依然存活，而食用牛油膳食的老鼠仅有2%存活下来。
两个初步的研究表明，鱼油也同样能帮助人类患者。在研究中，让具有活性狼疮的患者每天分别服用安慰剂或20克鱼油。在服用Ω-3补充剂的时候，82%的患者症状有了明显的改善，但服用安慰剂的时候，仅有28%的患者表示自己的情况在好转。另外，在印度进行的一项研究中，相继给10位新近被确诊为狼疮的患者每天服用小剂量的Ω-3脂肪酸(毫克EPA+DHA)。结果10位患者的病情均没有发作，有的已经保持了3年的时间。在撰写本书时，他们的病情仍没有发作。更值得一提的是，他们已经可以停止其他的药物治疗，而Ω-3脂肪酸并不会给他们带来副作用。
10
痛经
有些妇女在例假前或例假中会发生腹部绞痛，这与一种叫前列腺素E2(或称PGE2)的炎性物质的过量有关。阿司匹林之类的药物可以阻碍PGE2的产生，所以它们具有缓解痛经的作用。而鱼油也可以阻碍PGE2的产生，因此经常吃鱼的妇女不容易发生痛经。在膳食中增加Ω-3脂肪酸已被证明为一种有效的疗法。分别让48位有痛经的妇女每天服用安慰剂或是小剂量的(1.8克)EPA+DHA。两个月后，服用鱼油胶囊的女子的痛经状况比服用安慰剂的对照组大大改善了。
11
牛皮癣
牛皮癣是一种慢性的皮肤炎性疾病，患处的皮肤泛红、粗糙、呈鳞片状，并可能出现疼痛、搔痒及情绪上的不适。与其他许多自身免疫性疾病及炎性疾病一样，牛皮癣也具有反复性，其诱因包括压力、激素水平、天气变化(尤其是骤变)及许多未知的因素。
造成牛皮癣的根本原因是细胞的生长失去控制。健康的皮肤细胞的生命周期为28天左右。在这个过程中，细胞完全长成、从皮肤底层升到皮肤表层约需14天的时间，而其后皮肤细胞的死亡脱落也用去了14天的时间。但患有牛皮癣的细胞却大大加快了这个周期，它仅用4天的时间就到达了皮肤的表层。因此它没有足够的时间发育成熟，所以就呈现出异常的状态。另外，由于它们生长的速度过快，皮肤表层挤满了细胞，形成了粗糙的、鳞片状的表层。
没有什么根治牛皮癣的办法，人们为了减轻疼痛和搔痒、软化鳞状体，常将患病的皮肤暴露在日光或人造的UTB紫外灯下，以石油或焦油制成的油膏搽剂进行治疗。但是现在人们对于运用UVB紫外灯治疗有了新的顾虑，因为大量接受此类治疗的病人出现恶性黑色素瘤的几率是常人的9倍。
有研究表明，Ω-3补充剂能缓解牛皮癣患者的病情。在双向盲检试验中，让牛皮癣发作的病人每天服用EPA或是安慰剂。两个月后，服用Ω-3补充剂的病人其患处发红、搔痒及鳞片状的症状减轻了，而且发病的区域也缩小了。同时，将Ω-3脂肪酸直接用在皮肤上也是有效的。在一次小型研究中，将鱼油加入石油搽剂中，然后再将其抹在皮肤上。结果在11名患者中，有8位的症状有了明显的改善。
12
骨质疏松症
在一生当中，我们的骨骼一直在受到两种不同的细胞的作用。造骨细胞不断地重建骨骼，而破骨细胞却不停地在搞破坏。年迈时，破骨细胞渐渐比造骨细胞占了上风，于是我们的骨密度下降，容易发生骨折。骨质疏松症折磨着数千万美国人，造成人们短期或长期地丧失工作能力，而且花费了数百万美金的医疗费用。
另外，不断有动物试验表明，像欧米伽膳食这样的富含抗氧化剂和Ω-3脂肪酸的膳食，有助于保持骨密度(抗氧化剂有助于骨骼和软骨免受自由基的伤害，而Ω-3脂肪酸可以减少PGE2、LTB4和许多促炎性的白细胞间介素等可以造成骨骼疏松的因素)。在这方面还有许多工作有待进行，但已有初步的证据表明，食用高Ω-3脂肪酸、低Ω-6脂肪酸的膳食的人，即使是在摄入的钙没有达到理想标准的时候，骨质疏松症的发生几率也较低。
文章引自《欧米伽膳食》，作者：阿蒂米斯·西莫普勒斯
疾病类：便秘痔疮腹泻消化不良胃溃疡胃炎反流性食管炎脾胃虚寒肠道息肉脑中风冠心病心梗心跳过缓糖尿病糖心病高血压高血脂高血粘动脉硬化颈动脉斑块失眠眼病颈椎病肩周炎腰椎间盘突出膝关节炎滑膜炎足跟痛骨质增生风湿风湿热痛风下肢水肿前列腺尿路感染尿路结石老年斑抑郁症老慢支嗽*痰皮肤病丹*老年痴呆耳鸣慢性咽炎血小板低痤疮，粉刺舌苔厚腻、口苦美尼尔氏症
体质类：梅雨天解血瘀半夜盗汗上热下寒手脚冰冷夏季滋阴夏季清热、除湿、解暑、减脂、化瘀补气、补血、补肾去心火夏天健脾、除湿、清火血寒夏天出汗多脚掌凉气阴两虚秋燥润肺止痒秋季乏力秋季嘴苦
生活小妙招：一招让酱油大变脸巧吃醋，消积食一年四季都能喝的豆浆养生豆浆养心护心粥秋季养心粥夏季清火粥降压防痴枕黑木耳凉拌洋葱嘴巴周围长痘痘芹菜红枣饮降血压酸醋加红米——降血脂、软化血管、柔肝通络鱼头炖天麻汤治头晕秋季护眼茶糖尿病杂粮糊秋季降压茶健腰酒方
