先说说莲藕它原来的出处吧、可能很多人都会认为莲藕就是中国的原始产物其实不是的、它原产于印度、在南北朝时代之前就已经传入了中国、因此在南北朝时代莲藕的种植技术已经是相当先进了。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。
莲藕的用途
下面就对莲藕的奇妙之处做一些讲解、首先、莲藕强健胃粘膜：维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。大家可能都喝过藕粉吧觉得味道怎么样。
为什么莲藕还能拉丝
然后莲藕可以预防贫血、止血、莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。
莲藕的食疗价值
另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
河南白莲藕
最后我们再说莲藕的营养价值；莲藕每百克水分77.9克、蛋白质1.0克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克、因此莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
莲藕购买时选择
人们在购买莲藕的时候一定要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。选择藕节短、藕身粗、藕孔小的为好。如果藕孔中带有红色或出现茶色黏液，就表示已经不新鲜了。藕两头不要通气，以保证藕内干净。
